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エメンタール

元祖穴あきチーズ

スイスのフォンデュ用チーズ．トムとジェリーでお馴染みの穴あきチーズのモデルがコレなんだとか．歴史があるってことですね．真空パックを開けると・・ほんのり良い香り！．あじわいもコクがあって美味しいです．溶かしてもまろやか〜．プチリッチにチ−ズ鍋なんておすすめですよ．

エメンタール
○世界で一番大きなチーズ
スイスを代表する大型チーズで、約1,000リットルの牛乳を使って、直径は100cm以上あるものまであり、世界で一番大きいチーズともいわれています。
現在では世界各地で生産されるようになっており、そのおいしさが広く知られるようになってきています。味わいはおだやかで淡白なのが特徴。ほんのりとした甘みがあり、朝食向きのチーズです。

○有名な"穴あきチーズ"です
アニメ「トムとジェリー」に登場することで有名な"穴あきチーズ"は、この『エメンタール』のことです。製造過程でガスが発生することでできる"チーズアイ"があの穴の正体で、それぞれ直径1〜3cmぐらいのサイズになります。
こうしたユニークな姿形は特に有名で、「チーズの代名詞」といわれるほど定着しています。子どもの頃にあんなチーズが食べてみたい！　と思われた方も多いのではないでしょうか？

○「フォンデュ」用に最適です
しかし、やはり何と言っても、代表的なスイス料理「チーズフォンデュ」に使われるチーズとして有名でしょう。グリュイエールとブレンドして使われることも多く、ぜひお試しください。このチーズも火に通すとさらに旨みを増すチーズですので、そのまま食べるのはもちろん、ぜひ色々なお料理でも活躍させてください。