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モザレラ　シュレッド

デンマーク産のチーズ

デンマーク産のチーズで弾力のある食感でしょうかね．溶かした後のビローンと伸びる感覚は食欲をそそります．チーズの酸味がマイルドでクセになる美味しさ．使い易いシュレットタイプで、トーストの上に振りかけてオーブンで焼いてもいけますよ．トッピングにミニトマトを刻んだり、ハムやベーコンを乗せて焼いても幸せ！．

モザレラ　シュレッド
○シュレッドされたデンマーク産チーズ
日本ではあまり知名度の高くないデンマーク産チーズですが、実は古くからチーズ生産が盛んで、数多くの種類が作られています。
比較的おだやかな味わいのを持つものが多いなかで、日本人好みのやさしいコクのあるセミハードタイプを使いやすくシュレッドしたのがこちらの一品。
トーストやピザ・グラタンなどにお使いいただくほか、サラダのトッピングにもオススメです。

○熟成タイプのモッツァレラ「モザレラ」
各国で作られている熟成タイプの「モッツァレラ」は、弾力のある食感となめらかでマイルドな風味で広く親しまれる一品。有名なイタリア産フレッシュチーズ「モッツァレラ」と同名ですが、製法も形も異なるため、ここでは『モザレラ』として区別しています。

フレッシュタイプのモッツァレラのような“裂けるような食感”はないものの、加熱するとよく溶け、伸びがよくなる点は共通ですので、ぜひ熱を加える料理にお使いください。おだやかな味わいのチーズのため、ピザやグラタン、ホットサンドなどのほか、肉・魚・野菜など様々な食材ともマッチします。軽い白ワイン、ロゼワインなどと合わせてもどうぞ